圖/文:老派媽媽聞知一
使用富有優質蛋白質的皇帝豆、豆腐、雞蛋。去膜、打成泥的皇帝豆沒有腥味,只有甜味,大人小孩的接受度都更高!
{材料}
里仁帶殼有機皇帝豆 70g
里仁有機荸薺 55g (約 5 顆)
里仁有機鮮香菇 30g( 約 1 朵)
里仁有機中筋麵粉 60g
里仁有機木棉豆腐半盒 195g
里仁澳洲湖鹽少許
雞蛋 1 顆
{做法}
1.熱水川燙皇帝豆,去膜後打成泥
2.香菇切丁;荸薺泡水後削皮,切丁
3.豆腐用湯匙壓成泥
4.混合上述材料,並加入麵粉及雞蛋,攪拌均勻,完成皇帝豆麵糊
6.烤盤預熱、塗油,填入皇帝豆麵糊
7.適時翻面並補充麵糊,完成皇帝豆燒小丸子
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原文轉載:【親子料理】皇帝豆怎麼煮才好吃?優質蛋白質小丸子! – Semi-tradwife老派媽媽聞知一 (wunyis.com)