以台灣在地好米加入加拿大進口的鷹嘴豆,共同製成的「米豆米粉」。完全沒有人工添加物或防腐劑,口感清爽不糊化不鬆散,有淡淡米香外,也有鷹嘴豆獨有的豆香味,直接拌炒或涼拌、煮湯都相當好吃!
臺中區農業改良場與加拿大農部貴湖研究中心合作,共同執行臺加雙邊農業合作計畫,並成功開發新一代的「米-豆米粉」。
「米-豆米粉」利用天然豆類添加以提高營養成分,並擁有獨特豆香味,蛋白質含量提升至9.2-10.3%,並可補充稻米蛋白質胺基酸組成中含量較少的離胺酸,更將慢消化澱粉及抗性澱粉的含量分別由4.3%及1.7%提升至7.2%及2.4%。米-豆米粉與香菇、紅蘿蔔絲、肉絲熱鍋拌炒,就成一道美味的國民美食。
以台灣地產的在來米─台中秈197號稻米結合加拿大進口的鷹嘴豆,完全沒有人工添加物或防腐劑,製成這款用料單純的調和米粉,除了無麩質更好消化外,包含了多種人體必須胺基酸,不僅增加了蛋白質含量與胺基酸值,也提高膳食纖維,烹煮時不易斷裂更有口感,能吃的到米香外,也有獨特的豆香味,可用於各種料理方式,直接拌炒或涼拌、煮湯都很好吃!
由於鷹嘴豆的蛋白質與纖維,讓鷹嘴豆米粉更多了一些韌性,吃起來會感覺像吃用麵線製成的雞絲麵,聞起來除了有米的清香外,也有鷹嘴豆的豆香氣,不易斷裂的特性更適合做拌炒,加上高麗菜、紅蘿蔔、香菇絲與豬肉絲,就能做正港的台式炒米粉。茹素者也相當適合這款米粉,能補充平日素食飲食缺少的蛋白質。
料理前不須泡水或川燙,過度泡水和加熱,易造成米粉軟爛。
加熱時間建議只需1分至1分半,隨著加熱時間越長,米粉就會越軟,但也可依個人口感喜好去做調整喔~
熄火後,利用餘溫悶熟,就像煮白米飯時一樣,悶一下,可讓米粉更Q彈可口。
商品特色 :
食用方法 : 滾水煮1-2分鐘,依個人喜好調味,即可食用。
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原產地:台灣
級別 : 純素
成份:台中秈197號米80%、鷹嘴豆20%、水。
淨重 : 200g ± 4.5%
保存期限:2年(未開封)
保存方式:請存放於乾爽陰涼處、避免日照,開封後請冷藏保存。
【商品包裝外觀樣式色澤以實際出貨為準】