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特別企劃

東豐拾穗農場

東豐-有機良田一眼望不完 共好利他農企業

2018-10-02

圖/文:非常台、里仁

走進與里仁合作20年的東豐拾穗農場,一望無際的有機米和文旦柚是第二代經營者曾國旗,推動有機耕作二十載的結晶。在有機尚不普及的年代,從貸款買機器開始,一路堅持讓有機的成功經驗遠播各地。

好山好水孕育一望無際有機良田

花東縱谷好山好水,綿延稻田一眼望不完,讓人覺得純淨富足美好。
花蓮玉里東豐拾穗農場第一代曾文珍,早在民國84年就開始從事有機水稻種植,成立有機稻米產銷班。那個年代有機觀念尚不普及,價格也不親民,生產者辛苦耕作卻賣不出去,只能咬牙苦撐。
 
民國87年曾文珍意外受傷,那個從小想逃離農村,從事建築工作的兒子曾國旗只好返鄉接下家業。
有別於傳統農業憑經驗務農的方式,曾國旗建立專業化農業系統知識,改變生產模式,用機械提升生產效率並以現代化管理「東豐米」品牌。除了在全台各大學、農業試驗單位學習農業知識,還發展出一套農業管理SOP,不因農夫個人耕種而產生品質差異,務求東豐米品質一致。為了確保有機米不被慣行米污染,除了以有機的方式種植,甚至自己貸鉅款買收割機、育苗機,更成立碾米加工廠,從生產、碾米、烘乾、冷藏、保鮮全程自己來。
 
20年來,東豐拾穗農場除了耕種自家20幾公頃的有機稻田,還串起30位農友共120公頃有機稻田,擴大有機耕作面積。在有機田地整合的過程中,若遇見不願加入有機的釘子戶,為了避免鄰田污染,他們願意以良田換田;說服不了農夫做有機時,也會以高於市場行情的價格租地;並以知識化、系統化的農企業方式經營,打造「東豐米」品牌。

東豐

曾國旗回鄉那一年,正逢里仁的前身誠信商店成立,基於「讓人人吃得起有機」的相同理念,「東豐米」很早成為里仁通路的合作夥伴。

東豐透過契作、輔導有機農民,自己承擔資金、庫存、運輸等成本與銷售壓力,同時在面臨國人飲食習慣改變,吃米量減少的壓力下,還好20年來里仁與認同有機理念的消費者合力支持,成為有機米產銷班們的銷售後盾,讓有機農夫可以安心耕作。
 
里仁長期支持台灣本土有機米,為了讓每一家產銷班不論規模大小都有銷售機會,並根據消費者吃糙米、白米的多樣需求、各家產銷班供貨量、產期,調配各產銷班就近供應北中南各區的里仁門市。而且,不時還要配合稻農的生產狀況來協調或調配供貨量。

曾經有幾次,某產銷班欠收,所供應的地區門市缺米,東豐緊急支援跨區有機米供貨。但當這些產銷班供貨恢復水準後,東豐又回歸原本的供貨規模。

溫和樸實的東豐一直是里仁架上默默補位的機動部隊。

 

東豐拾穗農場

利他共好的農企業 有機版圖集結擴大

正因為一路走來,辛苦落實有機,當東豐看見其他小農有意轉作有機,但能力有限時,便想要拉他們一把。從鄰近的鳳林、崙山部落,到越過海岸山脈的豐濱、台東長濱與關山電光部落,這些小農四處分散且田區小,以時間與成本而言,一點都不划算,有時還得協調調度機器。身為有機農業過來人的曾國旗,排除萬難送秧苗、送肥料,大老遠運機器,協助小農打田整地收割。
 
「因為我們自己也種稻,看見電光,好像看見當年的自己,當然一定要幫忙~」
他很清楚耕種之於農民是最重要的經濟來源,加上做有機很辛苦,如果他們有強大的支持與後盾,就可以繼續堅持下去。
 
曾國旗願意協助小農走上有機路,因為「自己只是多一點經驗,先走了一步,若是把自身經驗分享給他人,這些小農壯大之後也會再去支援他人,如此有機產業才有機會逐步地循環擴大。」

有機小農單打獨鬥很辛苦,若集結起來,就能形成強而有力的農業團隊,有機版圖才能慢慢茁壯,這是曾國旗心中最美好的有機農業樣貌。

 

東豐文旦柚樹

里仁有機農友廠商攜手  共創文旦柚生機

除了耕種有機稻米與雜糧,東豐因不忍每年中秋過後文旦柚乏人問津,秀姑巒溪堆滿落果成為柚子溪的景象,開始以「東豐」品牌推廣玉里在地文旦柚。
這些五、六十年的老欉文旦柚,不施農藥化肥,口感多汁、果肉細緻,甜中帶著微酸,風味絕佳。
每年白露前後,工人小心採摘文旦柚,以毛刷清潔機掃落小蟲和細小落葉,並採嚴格分級制度,讓消費者可以吃到品質最好的文旦柚。東豐的文旦柚40%在里仁販售,每年中秋時節,提供單顆裸賣與適合送禮的文旦柚禮盒。

東豐有機文旦柚禮盒

 

 

另外,為了解決中秋過後文旦柚滯銷與颱風落果所產生的問題,里仁開發人員與多家廠商不忍農民辛苦化為一地落果,合作開發出文旦柚茶、文旦柚酥、文旦柚吸凍等多款文旦柚產品。
即便人工撥柚皮、剔除細小柚籽、剝下略帶苦味的白囊費時又費力,里仁廠商與其員工們仍願意投入相挺,年年收購玉里東豐文旦柚,幫助農友減少天災損失,也讓有機文旦柚得以發揮最大價值。
里仁用文旦柚串起有機農夫、食品廠商與通路,在有機道路上互相扶持,一路成長。

 

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