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特別企劃

借鏡CSB國際經驗推動在地經濟

穀類科技如何落實地產地銷

2017-09-18
國人飲食習慣長期西化,烘焙類食品日漸成為三餐主食,但台灣小麥卻有99%進口。本次座談會將借鏡國際推動CSB(社區支持烘培)的經驗,推動國產小麥提升台灣糧食自給的在地經濟。

活動介紹

國人飲食習慣長期西化,生活中可接觸到麵包、蛋糕等烘焙食品眾多, 但台灣進口小麥佔比高達99%,消費者食用入肚的幾乎是來自外國種植的小麥, 如何推動台灣國產小麥提升台灣糧食自給, 豐年社及宏捷共同邀請長期在美國推動Community Supported Bakery (CSB, 社區支持型烘焙)的Barrio Bread負責人- Don Guerra, 和花東菜市集平台創辦人-彭昱融、宏捷食品有限公司創辦人-辜正慕及食材文化研究專家-徐仲等國內食材達人於本次座談會中和大家分享美國CSB在地實踐的經驗, 及共同探討台灣推動CSA及CSB的可能性,透由本次座談借鏡CSB國際經驗,推動台灣在地經濟!

活動議程內容:
【專題演講1】美國CSB社區支持型烘焙經驗分享/ The Village Baker 創始人 Don Guerra
【專題演講2】社區CSA支持型農業實踐的在地經濟/ 花東菜市集平台創辦人 彭昱融
【專題演講3】從研磨技術提升台灣小麥粉品質/ 宏捷食品公司總經理 辜正慕
【專題座談 】 穀類科技如何落實地產地銷/主持人:食材文化研究專家 徐仲

                   與談人 - Don Guerra / 彭昱融 / 辜正慕  

*主辦單位保留活動所有內容調整之權利

活動免費參加,現場並提供口譯,座位有限,歡迎預約報名。
美國工藝麵包大師Don Guerra首次在台公開演講,2017 唯一一場公開場,敬請把握和CSB大師面對面!

預先透過ACCUPASS報名者,活動當日憑入場電子票券,將可領取限量豐富禮物喔!(送完為止)

    │座談時間:2017.9.29(五) PM15:00-17:00
    │座談地點:台北南港展覽館K區會議室A
    │主辦單位:財團法人豐年社
    │協辦單位:宏捷食品有限公司

 

現場參加禮 (ACCUPASS預先報名限定,活動當天請憑入場電子票券領取,一人限領一份)

1.豐年社 限量特製帆布「豐收包」乙個 (小)

2.宏捷食品 友善種植台灣小麥 去殼小麥粒 乙包 (1kg)

報名網址:

https://www.accupass.com/event/1708180335256268235070