位於苗栗苑裡的稻場，鄰近火焰山，坐落在大安溪的中上游，由於依山傍水得天獨厚的好環境，取名「山水米」。

　　這原是農委會租放公糧的碾米廠，董事長李東朝夫婦來到苑裡後，1994年轉型作小包裝販售，1998年桃園農改場場長建議，請公糧收購戶試種有機，夫人葉淑蕙也投入耕種並擔任班長。

　　經農改場張博士介紹使用稻鴨合作方式，將合鴨（註：合鴨為小型鴨，活動力強，不吃禾科植物。）放在田間吃福壽螺卵和雜草，並藉振翅時拍下葉上的蟲降低蟲害，於是有了新品－鴨間稻。

　　近年來山水米獲得英國UKAS認證，成為台灣唯一有ISO認證的碾米廠，並榮獲2007年全國十大績優農業產銷班。

認識商品「鴨間稻有機白米」、「鴨間稻有機糙米」