暖心素食鍋物特輯
圖/文 里仁
想吃熱騰騰火鍋的慾望正在升起，準備好了嗎？今年打算煮些什麼火鍋呢？
用里仁食材可以變出超多種美味湯底，一起來看看吧！
異國滋味
泡菜部隊鍋｜食譜這裡看>>
利用韓式泡菜和釀製成的老缸辣醬，隨自己喜好的酸辣程度調整比例，準備起來相當容易。酸酸辣辣的百搭湯頭，無論加進去什麼配料，都能讓美味加乘！
咖哩椰奶鍋｜食譜這裡看>>
採用甜味有機咖哩粉，加上有機椰奶的香氣，像冬天裡的燭火，喝起來能感受到無限暖意。吸飽了咖喱椰奶湯汁的當季鮮蔬，吃起來更是迷人。
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高纖清爽
芝麻豆漿鍋｜食譜這裡看>>
將具有海洋滋味的昆布和民豐無糖豆漿，稍為煮一下就成為清爽湯底。加進的芝麻醬，像畫龍點睛一樣成為底蘊，不油膩少負擔。
千層高麗菜花鍋｜食譜這裡看>>
採用高麗菜為湯底，放進一些紅蘿蔔與素火腿，再加上昆布高湯。如此簡單的食材，一經燉煮，蔬菜所散發出的自然甜味，清爽順口讓人著迷。
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濃厚香氣
香辣紅燒鍋｜食譜這裡看>>
在剝皮辣椒的醬汁中加入里仁麻辣醬，辣椒籽與花椒粒增添口感和辣度，又香又麻不嗆鼻。天冷時一口喝下，熱湯帶來的溫暖一下子就蔓延到全身了！
豆乳玉米鍋｜食譜這裡看>>
昆布高湯與白蘿蔔的組合，很簡單就煮出具清爽甜味的湯頭。搭配南瓜、豆漿與玉米醬，更增添了幾分濃郁。有了香甜順口湯底，加任何配料都讓人吃起來驚喜滿滿。
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健康配料
吃火鍋，配料當然得豐盛才行！除了新鮮蔬菜以外，鍋物中還能添加那些配料呢？
增飽足：有機糙米麵條、烏龍麵、綠豆粉絲、刀削麵、有機傳統韓國年糕
添營養：海菜、紫菜、百頁豆腐、豆皮、凍豆腐、豆腐丸、生豆包
加口感：切片年糕、芋頭塊、酸高麗菜、輕鬆煮猴頭菇、圓滾滾包心丸、素若塊
