圖/文 里仁

站在長滿草的豇豆田裡，農友卞玉芬被戴著的遮陽帽，掩蓋住大半張臉，笑起來和善又親切的模樣，完全看不出來早年其實是嚴肅的教官。

2006年她從學校退休，隔年即投入有機農業生產，因為明白自己對農業的不熟悉，所以一開始就像學徒般積極求知，除了四處找農友請教作物栽種方式，甚至拿著尺去量農友田裡的溝渠寬度，並且拍照筆記一一記錄，用謙卑態度解決所面臨的問題，從每一次失敗裡研究學習。

沒有一根玉米是完好的

「每一根都被老鼠咬，那時候覺得怎麼這樣子，真的是太可怕了！」卞玉芬談到種植玉米時，曾發生過的鼠患事件，仍舊難掩心裏頭的震撼。還好農場成立初期，鄰近的福智學校為了推廣「建立有機農業及生態環境保育」，願意收購那一季被老鼠咬過的玉米，才得以降低那一年作物損失。這讓她彷彿吃了定心丸一樣，開始不設防農田裡的其他生物，結果農田裡的生態變得越來越豐富。

但生態越來越豐富不就代表著蟲害越來越多嗎？她說：「雖然現在整個農場就像動物們的自助餐一樣，想吃什麼就自己拿，不過也因為生態保育做得好，生態之間相互平衡，蟲害鼠害也逐年降低喔！」原來是土地上有機作物多了，動物們吃得飽，當然就不用再爭先恐後大舉入侵農田。

她也分享自己從事有機之後的想法：「在還沒有從事有機之前，我自認為很勇敢，但開始種有機之後才發現自己的膽量很小，看到老鼠、毛毛蟲呀，都會很害怕。但經過這段時間的磨練我覺得現在膽子比以前更大，就是心更強大，因為以前心量也沒那麼大，現在每天跟眾生在這片土地上，你會覺得現在不管是作物呀！昆蟲呀！老鼠呀！好像都跟你是一家人，你會感覺他們跟你是命運共同體。」

所以卞玉芬種植作物的同時也在保護土地、維持生態平衡，就像當初福智學校收購作物給予她的支持一樣，大家都在守護環境的各環節中付出了努力，才使得這片土地上的動物與人們，都能夠共同享有永續生活的機會。

豇豆帶來心量磨練

豇豆俗稱菜豆，還有人稱呼它長豆、豆角、米豆等。常常有人把豇豆跟敏豆仔混淆，因為也有人把敏豆稱為菜豆，但台灣俗稱的菜豆，其實是指有著長長豆莢的豇豆。

種植豇豆最辛苦的是，當藤蔓長到開始攀爬的時候，就得每日到田裡固定好藤蔓，因為豇豆花梗是從葉腋中長出來的。為了讓花梗有足夠空間生長，每一株豇豆的生長方向都要仔細調整，加上豇豆不是整批同時成熟，所以當成熟期到來，無論風雨都得要使用剪刀，每天人工逐株採收。

卞玉芬說自己是挑嘴的人，種植豇豆這七、八年來，一直堅持使用自留種種植。商業種子種出的豇豆雖然大小、口感等規格較統一，但卻不見得好吃。所以她在每次種植後皆留下種子，雖然耗時費工，但這款豇豆品種，水煮後食用，尾韻仍保留一絲甜味，加上纖維又細，比市面上多數豇豆都來得美味許多。

 

 

和萬物共存的喜悅

坐在田埂旁的工寮內，她把遮陽帽拿下來放在一旁，為我們泡了壺有機玫瑰桂花茶後，開始分享對於從事有機農業後的體悟：「以前都認為我們必須要傷害別人，自己才可以生存，但事實上不是，我們整個民族可以延續下來並不是因為傷害，而是因為互助。我是透過種植有機之後才理解，有健康的土地才有健康的作物，我們也才擁有健康身心。」

一般人可能會認為，在大太陽底下或風吹雨打時務農非常辛苦勞累，但對於卞玉芬來說，有機農業就像是守護生命的一種實際行動，能夠踏實地種植作物並且與土地共生，心理上的喜悅遠遠超越生理上的疲累。