圖/文:里仁
在家用現成的咖哩塊,吃起來味道單一且口味過重,只用咖哩粉又可能少了一些口感。美味的印度風咖哩需要濃郁的咖哩香氣和一些微酸來平衡,也能在家炒出美味的印度紅咖哩喔!
材料:(2人份)
紅蘿蔔 半根
馬鈴薯 2顆
蕃茄 2顆
甜茴香 少許
有機椰奶22% 半罐
有機咖哩葉 少許
調味料:
有機咖哩粉(辣味) 半包
辣椒粉 少許
作法:
備註:可以去皮蕃茄罐頭取代。可依個人喜好加入蔬菜。
咖哩小撇步:一次加入多種咖哩粉,可以讓咖哩料理變得更豐富。若您想讓咖哩有更加獨特的風味,還可以加入巧克力使咖哩濃郁,加入蜂蜜可讓咖哩提味,加入優格可以緩和辛辣喔!
紅蘿蔔、馬鈴薯、甜茴香、蕃茄等生鮮食材,歡迎至里仁門市選購!