圖/文:里仁
夜市裡好吃的炒麵總是大排長龍。只要將冰箱常備的紅蘿蔔、馬鈴薯、綠色葉菜,或是三色丁等食材拿出來,加入咖哩粉、椰奶等調味拌抄,簡簡單單就能炒出盤香噴噴的台式咖哩炒麵,比排隊還省時間呢!
材料:(1-2人份)
蕎麥拉麵 2塊麵
紅蘿蔔 半根
馬鈴薯 1顆
金針菇 1包
黑木耳 3朵
三色丁混合蔬菜 50公克
綠色葉菜 1/2包
乾香菇 2朵
調味料:
咖哩粉 2茶匙
醬油 少許
有機椰奶22% 少許
鹽巴 少許
味醂調味料 少許
白胡椒粉 少許
烏醋 少許
香油 少許
作法:
咖哩小撇步:一次加入多種咖哩粉,可以讓咖哩料理變得更豐富。若您想讓咖哩有更加獨特的風味,還可以加入巧克力使咖哩濃郁,加入蜂蜜可讓咖哩提味,加入優格可以緩和辛辣喔!
紅蘿蔔、馬鈴薯、金針菇、黑木耳等生鮮食材,歡迎至里仁門市選購!