圖/文:澈見
選用沒經過化學加工、無漂白、無防腐劑的白豆干,加入八角、甘草、冰糖等食材,在家自己輕鬆滷製,不必擔心食品安全,又能兼顧家人喜愛的味道。很快入味,一口接一口,吃過會上癮的香滷豆乾。
食材:白豆干3台斤(1800g)、薑片5片、八角5顆、辣椒2根、甘草5片
調味料:油 100c.c.、醬油260c.c.、冰糖150c.c.
作法:
註:白豆干、生薑、辣椒等生鮮食材請至里仁門市選購