【沙拉】香梅苦瓜
夏天吃苦瓜降火氣，但是苦瓜的生苦味卻讓許多人望之卻步。用吟香梅汁和苦瓜拌在一起，酸甜的梅漿降低了苦瓜的苦味， 濃郁的成熟梅香更讓人食慾大開。
食譜設計：台北林小姐
材料：苦瓜 半斤(約300g)、吟香梅汁 4湯匙、鹽 1小匙
作法：
1.先將苦瓜去籽，去囊。
2.將苦瓜切薄片。
3.在苦瓜片中加入一小匙鹽均勻攪拌(殺青去苦澀感)。
4.將鹽水瀝乾後，加入吟香梅汁拌勻靜置30分鐘即可。
*如果不喜歡生苦瓜的味道，可以將苦瓜片放入熱水川燙一下再加入吟香梅汁。
