文／里仁

帝王鳳梨又名西瓜鳳梨，7、8月為主要產季，雄壯威武的體型是一般鳳梨的兩倍，這麼大的個頭可是有機自然生長的喔！有機農業絕對禁止基因改造，也禁用化學賀爾蒙。帝王鳳梨不只天生麗質、還是目前市場上個頭最大的鳳梨品種。

帝王鳳梨的肉質細緻、甜度適中、鮮甜多汁、份量充足最適合和親朋好友一起分享！當帝王鳳梨外皮一半以上從綠色轉成黃色，這時的甜度最剛好。這麼大顆的鳳梨該怎麼切呢？帝王鳳梨的目較深，若是跟其他鳳梨一樣削皮後切塊，會切掉很多果肉，建議可以像切西瓜一樣，帶皮直接剖開，切成一片片，就可以捧起來大口吃。

栽種有機的帝王鳳梨不容易，在鳳梨成長期間農友經常一面熬著炎熱、一面在多刺如荊棘的鳳梨田中行走。成熟的帝王鳳梨體型大又重，採收時一個不小心就會割傷，很難請到工人幫忙採收，因此較少人願意種植帝王鳳梨。

夏季7、8月不是多數鳳梨的主要產季，因此市面上鳳梨的供應量不多。為了讓大家在最熱的7、8月，還是可以嚐到鳳梨的酸甜好滋味，農友許建峯決定挑戰較少人願意種植的品種-帝王鳳梨。因為農友許建峯願意挑戰，在夏季才有鮮甜多汁、口感細緻的帝王鳳梨可以享用！