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主食
【主食】希臘風肉丸串
【主食】希臘風肉丸串
2021-03-05
圖/文 里仁
運用紅酒醋與番茄醬作成燒烤醬汁,讓迷迭香、巴西利提升整體香氣,再以乾燥薄荷帶出清爽風味,使得燒烤肉丸串也能略微帶出,聖托里尼藍白建築般清新。
食材:
植物肉丸 9顆
洋蔥 半顆
醬料:
紅酒醋 2大匙
番茄醬 2大匙
清水 1大匙
油 1小匙
鹽 適量
乾燥迷迭香 1小匙
乾燥薄荷 2小匙
乾燥巴西利 1小匙
黑胡椒粉 適量
做法:
1.
洋蔥先切成塊狀,再與植物肉丸串在一起,大約每串三顆肉丸6片洋蔥。
2.
把醬料中的材料混合平均後,用刷子慢慢地刷上肉丸串表面。
3.
再放入烤箱以180度烤15分鐘,每五分鐘拿出來刷一次醬汁,當肉丸串表面微焦即可取出。
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