食譜提供:桃源自然農場
材料: 嫩薑、各式鮮菇、苦茶油
調味料: 糖、醬油膏、鹽
作法: 1.把嫩薑切成薄片,大片的菇切小段或片。 2.在鍋中倒入適量苦茶油,放入薑片爆香。 3.放入菇爆炒一下,加入調味料拌炒均勻,稍微收汁後即可熄火起鍋。
*如果使用中薑,建議稍微用鹽巴醃一下,去掉一點辣味。或是增加一點菇,中薑的份量少一點,中和後就不會太辣。
快來看有機薑農的私房料理教學