隨著農業科技進步也迎合消費者喜好，
市售水果多數香甜多汁又大顆，
小時候記憶中的水果滋味
則漸漸從我們的生活退場。

一個品種的消失，
多半是因為不受市場青睞，
農夫種植的誘因也就不大。

你可曾想過，糧食品種的減少，
對我們會造成哪些影響呢？

面對極端氣候的挑戰及未來糧食危機，
如果我們保存的種子基因夠多元，
育種家就有可能從中找到適合的基因，
培育出足以面對環境變化的品種。

如果農民願意自留種，
就能免除種子公司壟斷種源的危機，
發展出適應風土的在地多元品系。

身為消費者的我們，
了解作物品種多樣性的重要，
就會支持保種，
進而守護我們餐桌的永續！