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蔬食食譜

【主食】梅干燜天貝

2020-10-23

經過鹽醃風乾後的梅干菜,有屬於自己的特殊香氣,搭配著天貝燜煮之後,就變成一道令人難以抗拒的下飯好菜餚了!

食材:
梅干菜  1把
天貝  半包
香菜  適量

調味料:
醬油  30ml
糖  10ml
水  適量

作法:
1.梅干菜泡水約20分鐘,瀝乾備用。
2.起油鍋放入天貝,以半煎炸的方式讓天貝表面些許硬脆後,再加入梅干菜稍微拌炒。
3.加入些許醬油、糖,再加水至淹沒食材。
4.水沸騰後,轉小火等待天貝微軟入味後起鍋,放上切碎香菜即可上桌。

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