夏日豔陽熾熱,令人不僅懶洋提不起食慾。採用台灣本土食材所製作的香椿醬及山葵醬,洋溢著植物的清新,無人工添加物,健康無負擔,方便忙碌的現代人烹調輕食,撫慰渴望清涼的脾胃。
材料: 蝴蝶麵50g、甜椒半顆、綜合生菜葉40g、小蕃茄8粒、松子少許
醬料: 香椿醬10ml、巴薩米克醋10ml、苦茶油25ml、黑胡椒粒少許、玫瑰岩鹽少許
3. 將蔬菜與蝴蝶麵混合後淋上醬料,再撒上松子即可。
◎ 原文刊登於里仁為美季刊 第42期 p25