以質感嫩滑多汁的新豬肉,加入蕃茄、辣椒、檸檬葉、香茅拌炒,色彩豐富、香氣誘人,開胃又下飯。
食譜作者: 戴均竹
材料:
新豬肉Omnipork 1包
紅蕃茄 1個
小辣椒 2條
檸檬葉 2片
香茅 1小條
打拋葉 1小把
橄欖油 2大匙
調味料:
醬油 2大匙
糖 2小匙
水 4大匙
作法:
1.蕃茄切小塊,辣椒切片,香茅葉撕小片,香茅切小段備用。
2.在鍋中放入橄欖油,將新豬肉煎至焦黃。
3.放入蕃茄、辣椒、檸檬葉、香茅拌炒。
4.加入調味料及打拋葉拌炒均勻,稍微收汁一下即可熄火盛盤。
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什麼是「新豬肉」?
Omnipork® 新豬肉比真豬肉更能滿足人體的營養需要,獨有的純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米。混合蛋白能夠提供更優質及完整的植物蛋白質,以及人體必需的所有氨基酸,更重要的是提供了更好的味道。
Omnipork® 新豬肉質感嫩滑多汁,適用於各種烹調方法,更可自行調味。煎、炒、燉、炸、剁釀成肉丸或炮製亞洲人慣常的蒸煮菜式亦同樣出色。