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蔬食食譜

【飲品】南瓜小米堅果飲

2人份

很多人都知道小米營養,但普遍認為不好煮,料理也有侷限性,例如:只能煮小米粥。和南瓜堅果打成飲品,無論做早餐、宵夜、點心都可以,自然香甜,營養好喝變化多。
 
食譜設計:黃萬金
 
材料:
A.糯小米4大匙(煮熟)、南瓜160g(不去皮.蒸熟)、蘋果1/2個、核桃2大匙、熱水400cc 
B.紫蘇籽油(或亞麻仁油)適量
 
調味料:原色冰糖1大匙
 
作法:
1. 糯小米泡水30分鐘洗淨,加水(1:1.5)放入電子鍋煮熟後,取4大匙(其餘分袋冷凍)。
2. 南瓜不去皮,切片蒸熟,蘋果去核,核桃烤香放涼備用。
3. 果汁機內放入作法1和作法2,加熱開水和冰糖,打約40秒~1分鐘即可。
4. 飲用時可加紫蘇籽油或亞麻仁油。
 
PS.:
一次煮多一點,分袋冷凍,一點都不麻煩,搭配性很多元:
根莖類:南瓜、地瓜、山藥等。
水果類:蘋果、水梨、香蕉等。
核果類:堅果、乾果、莓果類等。
米穀麥類:米、糯米、麥片等。
 
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