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蔬食食譜

【飲品】綠芝瓊漿 (蛋奶素)

圖/食譜 大樹下健康餐飲 

加入了毛豆、芝麻及牛奶製作的夏日飲品,透著淡淡香氣,喝起來清爽又不甜膩,最適合野餐時或假日早晨裡,與家人一起輕鬆享用喔!

本食譜源自綠色餐飲指南、台北市文化探索協會、慈心有機農業發展基金會共同主辦的毛豆季-綠色餐廳x毛豆創意料理活動。這些由各餐廳業者獨立開發的食譜還有好多篇,更多毛豆食譜看這邊~!

材料
熟毛豆 50克 / 55大卡
牛奶 240克 / 150大卡
白芝麻 8克 / 45大卡
小麥胚芽 6克 / 2大卡
冰糖少許(也可不加)(有提味作用)
總計 252-260大卡

作法
將煮熟毛豆加入牛奶 /白芝麻 / 小麥胚芽/冰糖少許
用調理機打2分鐘左右即可。

大樹下健康餐飲 
全食物、好食物與真食物的推廣理念,我們希望能朝健康飲食的落實推廣努力, 我們也希望強調的就是:食材的安全以及新鮮手作的特色。

綠色餐飲指南 Green Dining Guide
以綠的傳媒者為定位,Green Media將深入時下的綠色議題,整合歸納,提供最新、最好、最綠的資訊,讓所有綠色產業的支持者、相關研究者,以及所有對綠生活有所憧憬的人們,能在一個屬於綠的平台上獲得有益的資訊。

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