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蔬食食譜

【主食】涼拌干絲毛豆海帶芽

滑順的海帶芽和微嗆的洋蔥絲,加上毛豆仁的實在口感,淋上帶一點酸的醬汁,清爽的滋味很適合在食慾不振時,作為開胃菜享用喔!
 
食材:
乾燥海帶芽                25g
干絲                           150g
毛豆仁                       150g
洋蔥(切絲)            1/6顆
大辣椒(去籽切絲) 2根
 
調味料:
醬油                           10ml
冷開水                       5ml
香油                           5ml
米醋                           5ml
 
做法:
1. 用開水將海帶芽泡開備用。
2. 將洋蔥、辣椒切絲備用。
3. 滾水汆燙毛豆仁1分鐘,瀝乾備用。
4. 將干絲稍微用開水沖洗後備用。
5. 將醬油、香油、米醋和冷開水調勻,加入所有材料拌勻即可。
 
里仁干絲特別在哪裡?
選用非基改、友善耕作的黃豆製成,無漂白、無化學添加物。因為真材實料,所以做料理時,只要開水稍微沖洗就可食用,不需經過冰鎮,吃起來就非常Q彈喔!
 
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