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蔬食食譜

【主食】蕃茄泡菜炒豆包

食譜設計/吳明熹 攝影/石吉弘

蕃茄和泡菜的對味組合,融合成熱情如火的色澤,口味略辣略甜,加上豆包的軟嫩,充滿營養與色香味的食誘,讓人想多添一碗飯的料理!
 

食材:

1. 小番茄 少許
2. 冷凍豆包或新鮮豆包  2片
3. 玉米粒 少許
4. 黃金泡菜  半罐
5. 高湯  些許
6. 鹽少許
7.油少許
 

做法:

1. 將番茄切半,備用。
2. 生豆包切半再切成細長方型,備用。
3. 泡菜及泡菜汁半罐備用。玉米粒少許備用
4. 熱鍋,放油,將番茄放入,略炒一下,再加入泡菜一起拌炒。待食材出汁,再放入豆皮絲及玉米粒。此時,可以加些許高湯及泡菜汁,讓食材味道融合。
5. 汁略收,調味,即可盛盤。
 
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